El precio de hortalizas, frutas y carne crece entre un 0,63% y un 69% durante la pandemia

La cesta de la compra se ha comportado de manera desigual durante los meses de pandemia, y el precio en algunas frutas y carnes ha crecido, con incrementos que llegan al 8%, según COAG.

Sin embargo, el ranking está liderado por hortalizas como la alcachofa y el pimiento rojo, con aumentos de casi el 69% y 20%, respectivamente.

Incluso, en productos como la naranja y la ternera de primera, el valor percibido por agricultores y ganaderos ha descendido durante estos meses; y en cambio ha aumentado el que deben abonar los consumidores, según los datos del Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) en el periodo comprendido entre marzo y noviembre (últimos datos disponibles).

De esta forma, si los agricultores y ganaderos recibían 0,27 euros por un kilo de naranjas al comienzo de la pandemia, cuando el Gobierno central proclamó el estado de alarma el 14 de marzo; los consumidores pagaban 1,82 euros por un kilo de esta fruta. Una diferencia entre el precio de origen y destino de un 574%. En cambio, el pasado mes, al agricultor se le abonó 0,25 euros por el kilo de naranjas, una bajada que puede deberse a la campaña de recolección; y el demandante abonó 1,97 euros. De esta forma, la diferencia entre origen y destino aumentó al 689%.

Lo mismo ha ocurrido con la ternera de primera, los ganaderos cobraron 3,82 euros por el kilo de carne en canal en marzo por los 15,94 euros que desembolsó el consumidor; en cambio, el pasado noviembre el productor percibía 3,65 euros por el kilo de carne en canal por los 16,04 euros que ofertaba la carnicería.

Durante este periodo, la bajada del precio en origen puede estar justificada por el efecto de la pandemia en las explotaciones ganaderas, ya que se concentró un excedente al cerrar de manera temporal el canal horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías, uno de los más importantes para este sector). Sin embargo, ese descenso del precio en origen no ha tenido una repercusión en la cesta de la compra del consumidor final, que ha tenido que abonar más por esta carne. La diferencia entre precio de origen y destino fue de un 339%.

Otros alimentos como pera, manzana, pepino, ajo, coliflor, champiñón, leche de vaca, cordero, aceite y conejo vieron incrementar sus precios durante estos meses, en una horquilla comprendida entre el 0,63% y el 7,14%.

En cambio otros artículos como cerdo, cebolla, limón, pollo, huevos, pimiento verde, calabacín, patata, zanahoria, lechuga, brócoli, tomate, mandarina, berenjena y repollo han tenido bajadas de entre el 0,17% y el 37%.